Restaurant gastronomique LE CHEVAL BLANC à Bâle


Suisse

Quelle chance pour le Grand Hotel Les Trois Rois d'avoir trouvé en Peter Knogl, depuis 2007, une personnalité qui poursuit sa carrière avec succès – car il a tout ce qui distingue un grand chef de cuisine. Il reste fidèle à son style réaliste tout en étant ouvert à de nouvelles influences. Les modes éphémères ne l'intéressent pas, il préfère développer ses propres idées avec continuité. Ses créations alliant la haute cuisine française et des influences méditerranéennes et asiatiques se concentrent sur l'essentiel et cherchent toujours une symbiose idéale des ingrédients – avec tout ce que la nature nous offre de meilleur.

Peter Knogl et son équipe du Cheval Blanc sont classés parmi les 100 meilleurs restaurants du monde: 3 étoiles au Guide Michelin, 19 points Gault&Millau et «cuisinier de l'année» 2011 et 2015.

Peter Knogl parle ainsi de sa passion: «Mon plus grand plaisir est de chercher et préparer des produits de qualité. Ma plus grande joie: une cuisine débordant de couleurs, de formes, de saveurs et de soleil pour choyer ma clientèle. Ma plus grande satisfaction: procurer du bien-être avec ma cuisine.»www.lestroisrois.com/fr/restaurants/cheval-blanc 


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RESTAURANT LE CHEVAL BLANC
Blumenrain 8

4001  Basel
www.lestroisrois.com/en/restaurants/cheval-blanc

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